Hirsch-Rohwurst

Unsere Hirsch-Würstel  werden in Naturdärme abgefüllt, über Buchenholz geräuchert und schließlich mit größter Sorgfalt getrocknet. Da Naturdärme besonders rauchdurchlässig sind, kommt das Aroma des jauntaler Buchenholzes besonders gut zur Geltung. Gefüllt werden unsere Trockenwürste mit 60% Schweinefleisch( 20%Fettanteil) und 40 % Hirsch (Keule) ein Produkt unserer   Genussmanufakurt Silvia!